Äppelcidervinäger är en produkt som har varit rejält på tapeten på sistone, inte minst på grund av dess visade effekt för att gå ner i vikt. Men utöver detta kan äppelcidervinäger också ha en rad andra hälsofördelar som positiva effekter i mag-tarmkanalen och det har även visats att det kan sänka såväl blodtryck som kolesterol. Här går vi igenom detta omdiskuterade livsmedel.

Är äppelcidervinäger någonting nytt? Svaret på den frågan är nej, äppelcidervinäger har tillverkats under en lång tid och är ingenting som uppfunnits på senare tid - men dess hälsofördelar har fångats upp och börjat saluföras mer rikligt de senare åren. Äppelcidervinäger tillverkas i två steg. Först så jäser man den pressade äppeljuicen för att omvandla sockret till alkohol. Därefter så kan alkoholen omvandlas till vinäger med hjälp av vissa bakterier. Den syra som sedan bildas är en så kallad ättiksyra. Tillsammans med äppelsyran leder det till en sur smak.

Så hur används äppelcidervinäger i dag? Det kan bland annat användas till städning, skönhet, hälsa och i kosten. Vi har tittat närmare på de hälsoeffekter som finns och hur det kan anammas i kosten.

  • Positiva effekter på hälsan
  • Sur smak
  • Kan hjälpa vid viktnedgång

Bra för magen

  1. Lugnar magen
  2. Kan förhindra magont
  3. Räcker med en matsked

Initialt var detta en av de primära anledningarna till att äppelcidervinäger började användas. För människor som har problem med matsmältningen kan äppelcidervinäger göra susen. Det kan räcka med en matsked i ett glas med vatten eller juice som dricks en halvtimme innan måltiden. Då kan magen bli lugnare och mildra symptomen vilket gör att det blir lättare för dig att smälta maten på ett bra sätt. Det finns olika typer av äppelcidervinäger. Med matsmältningen i fokus rekommenderas en opastöriserad och rå variant. Detta för att vinägern innehåller mycket aminosyra, ättiksyra, enzymer och proteiner.

Denna vinäger kan också hjälpa till att förhindra magont. Om du vet att du ska äta något som tidigare har lett till magont eller andra magbesvär kan det vara läge att dricka äppelcidervinäger blandat med vatten en halvtimme innan måltiden. Om du har lätt för att uppleva illamående eller kräkningar kan det vara rekommenderat att du börjar med en mycket liten mängd äppelcidervinäger för att undvika eventuella besvär av dess smak.

Sänker kolesterolvärdet

  1. Lägre kolesterolvärden
  2. Tydliga studier
  3. Kan också sänka blodtrycket

En studie, publicerad i Journal of Agricultural and Food Chemistry visade på sänkta nivåer av LDL-kolesterol och sänkta triglycerider. Detta efter att ha testat på råttor som fick äppelcidervinäger och en diet med högt kolesterol. Råttorna som inte fick en dos av denna vinäger visade inte samma nedgång när det kommer till kolesterolet.

I en annan studie som gjordes i Japan visades det på testpersonerna att de fått sänkta nivåer av LDL-kolesterol, även kallat "det onda kolesterolet" efter att ha druckit två matskedar med äppelcidervinäger per dag under en längre period. Det har också visats att ättiksyra i vinäger kan ha en blodtryckssänkande effekt.

Viktminskning

  1. Lägre BMI efter bara 12 veckor
  2. Underlättar fettförbränningen
  3. Leder till en mättnadskänsla

Den mest återkommande punkten för diskussion gällande äppelcidervinäger är dess hälsofördelar för att gå ner i viktUnder 12 veckor gjordes en studie på överviktiga personer i Japan som fick vinäger i olika doser. Tre olika grupper fick alla en daglig dryck med en dos på antingen 30 ml, 15 ml eller 0 ml äppelcidervinäger i. Grupperna som fick en dos vinäger kunde efter 12 veckor visa på ett lägre BMI, kroppsvikt, underhudsfett, midjeomfång och triglyceridnivå.

Äppelcidervinäger är en naturlig ingrediens och kan underlätta fettförbränningen. Detta för att ättiksyran bidrar till att rensa levern och minska ansamlingen av lipider och kroppsfett. Det leder också till att du upplever en mättnadskänsla.

Förebyggande av diabetes

  1. Samband mellan äppelcidervinäger och sänkta blodsockernivåer
  2. Anti-glykemisk effekt i syran i äppelcidervinäger
  3. Påverkar insulinkänsligheten

Många studier har visat sambandet mellan intag av äppelcidervinäger och sänkta blodsockernivåer. Genom att ha låga blodsockernivåer minskar man risken att utveckla typ 2-diabetes, vilket är särskilt viktigt ifall familjehistoria av sjukdomen föreligger. Deltagare i en studie fick äta två matskedar äppelcidervinäger varje dag innan sänggåendet och utslaget blev 4-6 procents lägre blodsockernivå i samband med att de vaknade på morgonen. Det finns en anti-glykemisk effekt i syran i äppelcidervinäger, som har en positiv effekt på en persons insulinkänslighet.

Äppelcidervinäger kan även bidra till att hålla blodsockret mer stabilt. Detta så att det inte blir så stora toppar och dippar som leder till att man blir trött och seg.

Bra för halsont och nästäppa

  1. Bakteriedödande effekter
  2. Gurgla en gång i timmen
  3. Snor och slem blir tunnare

Äppelcidervinäger har bakteriedödande effekter som kan vara mycket effektiva när du har ont i halsen. Att gurgla äppelcidervinäger så fort du känner att du börjar få ont i halsen kan visa sig vara ett väldigt effektivt knep. Blanda 0,5 dl äppelcidervinäger med 0,5 dl vatten eller juice och gurgla en gång i timmen – då kan vätskan hjälpa till att ta död på bakterier och hindra infektionen från att slå till.

Det kan också visa sig vara lönsamt med äppelcidervinäger om du har nästäppa. Det kalium och syror som vinägern innehåller kan göra att snor och slem blir tunnare och att bakterier inte förökar sig lika snabbt som innan. Att blanda en matsked med äppelcidervinäger i ett glas vatten och juice när du känner dig tät i näsan kan således vara en bra idé. Det är emellertid viktigt att förstå att äppelcider inte kan användas för att behandla sjukdomar som kan orsaka nästäppa som symptom, som t.ex. allergier och hösnuva (pollenallergi).

Andra hälsoeffekter

  1. Boostar din energi
  2. Bra för solbränd hud
  3. Underlättar vårtborttagning

Det finns en rad andra positiva effekter med äppelcidervinäger. För den som känner sig trött kan en matsked vinäger ge väldigt positiva effekter. Detta då kaliumet och enzymerna bidrar till en uppiggande känsla. Detta kan du blanda med vatten eller juice och även ta med under ett träningspass. En annan effekt är att aminosyrorna bekämpar uppbyggnaden av mjölksyra.

Om du har varit ute för länge i starkt solsken och bränt dig eller kanske bara har en hud som kliar väldigt mycket så kan vinägern var effektiv. Om du applicerar den på det område som kliar – kanske på grund utav ett insektsbett – kan det lindra smärtan. Har du bränt dig i solen kan det vara mer effektivt att bada med en kopp äppelcidervinäger i badet.

Att ta bort vårtor, till exempel kondylom (könsvårtor), kan för många vara en rätt obehaglig process. Att gå till en läkare och göra det på kemiskt vis kan lämna ärr och samtidigt vara smärtsamt för många. Ett alternativ till detta är att blötlägga en bomullstuss med äppelcidervinäger. Sedan täcker du vårtan med tussen med hjälp av ett plåster eller tejp under natten. Detta upprepar du varje natt till dess att vårtan så småningom faller av.

Att använda äppelcidervinäger i kosten

  1. Ger extra jäskraft
  2. Går att blanda i smoothies
  3. Känner inte alltid av smaken

Det finns en rad smarta sätt som man kan inkludera äppelcidervinäger i sin kost på. Du kan till exempel skapa extra volym i din bakning genom att lägga till en liten dos med äppelcidervinäger. Detta leder till en extra jäskraft men kommer samtidigt inte ge någon smak i produkten när den sedermera är färdig. Många använder också äppelcidervinäger i soppor – något som kan bidra med både färg och smak. Vissa kan ha problem med att dricka äppelcidervinäger direkt blandat med vatten eller rent. En väg att gå då är att blanda vinägern i smoothies eller juicer.

Sammanfattning

Det finns en anledning till att äppelcidervinäger har blivit så pass populärt. De goda effekterna på hälsan är många. Fetma är i dag också en stor bidragande faktor till att allt fler svenskar drabbas av hjärtproblem och diabetes. Ca 14 procent av Sveriges befolkning är nu överviktiga till den grad att de klassas som fetma. Det finns flera bra sätt som kan hjälpa dig att gå ned i vikt och för den som är motiverad att lägga om sin kost kan intag av lite äppelcider både ge positiva resultat på vågen såväl som påverka motivationen positivt. 

Senast granskat:  09-07-2018