Många tror att ägg höjer kolesterolet och avstår av samma anledning helt eller delvis från att äta ägg. Föreställningen om att ägg skulle höja en persons kolesterol är vanlig och har blivit något av en hälsomyt. Men sanningen är att ägg faktiskt är en viktig källa till proten och annan näring - och fastän ägg innehåller kolesterol så kan de allra flesta människor äta flera ägg dagligen utan att det påverkar kolesterolvärdena. Friska människor har en kontrollmekanism som gör att kroppens egen kolesterolproduktion minskar när de äter mat som innehåller just kolesdterol.

Högt kolesterol är alltjämt en av de mest återkommande underliggande orsakerna till hjärt-kärlsjukdomar, som är den vanligaste dödsorsaken i Sverige. Många svenskar har alltför mycket kolesterol i blodet utan att veta om det - och en av farhågorna ligger just däri: det går inte att "känna" att man har högt kolesterol. De sjukdomar, som t.ex. hjärtinfarkt och stroke, som kan orsakas av högt kolesterol är dock omöjliga att missa. 

I och med att högt kolesterol kan orsaka hjärt-kärlsjukdomar, som i förlängningen kan ta ett människoliv, ligger det i mångas intresse att ha en livsstil som inte orsakar just högt kolesterol. Helt undvika att röka, eller sluta att röka, ha ett måttligt alkoholintag och få rikligt med motion och begränsa mängden stillasittande är alla bra exempel på hur man kan kontrollera sina kolesterolvärden. För att inte tala om att höja det allmäna välmåendet. 

Ägg innehåller A-vitamin, B-vitamin, D-vitamin och E-vitamin och mineraler som jod, järn, kalcium, zink och selen. Sammansättningen av aminosyrar i ägg är så perfekt att det till nästan 100% utnyttjas för uppbyggnad i människors kroppar.

Men ägg innehåller också kolesterol. Och frågan om ägg höjer kolesterolet tycks fortsätta ställas om och om igen. Äggulan innehåller kolesterol, vilket är viktigt för kycklingens utveckling. Det är också viktigt för människor, även fast vi kan producera vårt egna kolesterol. För det känner ni väl till? För människan är kolesterolet helt nödvändigt för att kroppens alla celler ska fungera. Kolesterolet i sig är inte farligt utan det är för mykcet kolesterol i blodet som orsakar risker. Att skära ner på äggkonsumtionen kommer inte ha en positiv inverkan på kolesterolet. Vad som däremot kommer ge en positiv inverkan är att minska mängden mättat fätt, som återfinns i exempelvis smör, köttbprodukter och bakverk. 

Faktum är att hälsofördelarna med ägg omfattar både blodfetter, bukfetma och midjemått, vilket visats på i en studie från 2015. Personer som vill gå ner i vikt kan med fördel äta ägg och man kunde inte se en förhöjning av kolesterolnivåer i blodet som följd av ägg. 

Hälsofördelar med ägg:

  1. Både äggulan och äggvitan innehåller allt som en kyckling behöver för att växa och utvecklas under de första dagarna innan kläckning. Detta inkluderar protein, energi, fett och livsnödvändiga vitaminer och mineraler.
  2. Ägg innehåller endast medelstora mängder fett - äggvitan innehåller knappt något fett alls. Ett genomsnittligt ägg (58 gram) innehåller omkring 4,6 g fett, vilket motsvarar ungefär en tedsked. Men bara en fjärdedel av detta fett är mättat fett, alltså den typen av fett som ökar kolesterolnivåerna i kroppen.
  3. Ägg är fyllda med högkvalitativt protein. Proteinet i ägg är inte bara lättsmält, det innehåller också alla byggstenar av livsnödvändiga proteiner som aminosyror - och i rätt proportioner.
  4. Ägg är en mycket bra källa till minga viktiga vitaminer och mineraler, som Bi-vitaminerna riboflavin, vitamin B1, folat och D-vitamin. Att få nog av dessa vitaminer kan vara utmanande för vissa grupper av befolkningen, inte minst personer med begränsad kost eller personer som är veganer.

Så det är alltså inte skadligt för kolesterolet att äta ägg? - Äggsakt!

Ett, två eller till och med tre ägg om dagen kommer inte höja ditt kolesterol. Det är med andra ord egentligen inget annat än en av många hälsomyter som av olika anledningar fått fotfäste. Kanske genom Socialstyrelsens riktlinjer från 1971 om att kraftigt begränsa mängden ägg man äter. Socialstyrelsen drog tillbaks rekommendationen fem år senare, 1976. 

Faktum är att faktiskt få livsmedel är så pass nyttiga som ägg.

Vad är högt kolesterol?

  1. Kolesterol är ett fettämne som är nödvändigt för kroppens hormonproduktion
  2. Kolesterol kan orsaka åderförfettning och leda till vanliga hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt, kärlkramp och stroke.
  3. Många har högt kolesterol utan att veta om det, ehlt enkelt för att det inte orsakar några tydliga symptom.
  1. Delas in i det "onda" och det "goda" kolesterolet. Det onda innehåller låga nivåer av protein och höga nivåer av kolesterol.
  2. En av de vanligaste orsakerna till åderförfettning, alltså höga nivåer av det "onda" kolesdterolet, är dålig kost.
  3. Kan behandlas både med receptbelagda läkemedel eller med positiva livsstilsförändringar.